• 2 carottes
• 1 grosse pomme de terre
• 2 petites courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 6 pilons de poulet
• 6 petits morceaux d’agneau
• De la coriandre fraîche
• 2cc de cumin moulu
• 2cc de paprika
• 1 pincée de thym
• 2cc d’épices spéciales tajine ou 1 bouillon cube
• Sel
• 1CS d’huile d’olive
• 1/2 tasse de vermicelle
• 1 petite boite de pois chiches

Dans une cocotte faire chauffez l’huile d’olive et faite dorer les viandes et les oignons. Coupez en petits morceaux tous les légumes.
Brunissez au cumin et au paprika, puis incorporez la coriandre finement coupée.

Une fois les viandes roussies, ajoutez un verre d’eau et laissez bouillir. Couvrez d’eau et ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et toutes les épices. Salez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1h environ.

Ajoutez enfin le vermicelle et les pois chiches. Laisser encore sur le feu une dizaine de minutes, et c'est bon.