Après avoir mis la viande dans une marmitte, y ajouter un oignon émincé, ainsi que les tomates et 3 belles cuillères d'hule d'olive, bien sûr.
Incorporer alors les épices:le poivre noir, le poivre rouge, le sel, et Ras El Hanout. Faites revenir pendant 15 min.
Ajoutez à présent de l’eau chaude, les lentilles et les légumes, puis remettez le tout à cuire.
En parallèle, mélangez ensemble la semoule, un oignon haché, la menthe, Ras El Hanout, le poivre noir et le sel.
Incorporez ensuite l’huile et ramassez avec l’eau de façon àobtenir des boules de la taille d’un œuf.
Mettez enfin à cuir dans la sauce jusqu’à cuisson des boulettes de semoule. Et au moment de servir n'oubliez pas d'ajouter la coriandre et la menthe.
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